Paella-Gewürze & andere Spezialitäten

Der Meeresfrüchte-Brühwürfel „Caldo de Marisco“ ist ein exzellenter Geschmacks-Zusatz für alle Paellas, Fideuàs und alle anderen Gerichte mit jeder Art von Meeresfrüchten.
1 Würfel reicht für 500ml Brühe. Caldo de Marisco darf in keiner spanischen und portugiesischen Küche fehlen.

Der Fisch-Brühwürfel „Caldo de Peixe“ ist ein exzellenter Geschmacks-Zusatz für alle Fideuàs, Paellas, Cataplanas und alle anderen Fisch-Gerichte.
1 Würfel reicht für 500ml Brühe. Caldo de Peixe darf in keiner spanischen und portugiesischen Küche fehlen.

Die Natillas ist eine köstliche Vanillecrème aus Spanien und darf an keinem spanischen Abend mit Freunden und Familie fehlen.
Die Pulvermischung von Carmencita zur Zubereitung der Vanillecrème ist eine authentisch spanische Rezeptur. Mit Schritt für Schritt Anleitung gelingt Ihnen diese Natillas garantiert.
Mit dem gleichen Produkt können Sie auch eine Cremefüllung zubereiten.
Glutenfrei

Die Crema Catalana ist wohl das berühmteste Dessert aus Spanien und darf an keinem spanischen Abend mit Freunden und Familie fehlen.
Die Pulvermischung von Carmencita zur Zubereitung der Katalanischen Crème ist eine authentisch spanische Rezeptur. Mit Schritt für Schritt Anleitung gelingt Ihnen diese Crema catalana garantiert.
Glutenfrei
 
Inhalt: 2 Beutel á 40g (ergibt 10 Portionen)

Der Flan ist neben der Crema Catalana das am weitesten verbreitete Dessert in Spanien und darf an keinem spanischen Abend mit Freunden und Familie fehlen.
Die Pulvermischung von Carmencita zur Zubereitung des Puddings Flan clásico ist eine authentisch spanische Rezeptur. Mit Schritt für Schritt Anleitung gelingt Ihnen dieser Pudding garantiert.

Glutenfrei
Inhalt: 4 Beutel á 5g (ergibt 20 Portionen)

Der Fideua-Bouillon von Carmencita besteht aus eingekochten Meeresfrüchten und Fisch sowie Gewürzen und Safran. Insbesondere wenn es schnell gehen muss (oder nicht) sind alle Zutaten einer Fideua verfügbar. Nur noch Fideua-Nudeln und die gewünschten Zutaten wie Fisch, Muschel, Meeresfrüchte usw. zufügen.
Glutenfrei

Der Arroz negro-Bouillon von Carmencita besteht aus speziellen Auswahl an Meeresfrüchten- und Fischextrakt sowie Gewürzen, Tintenfischtinte und Safran. Insbesondere wenn es schnell gehen muss (oder nicht) sind alle Zutaten für Arroz negro verfügbar. Nur noch Reis und die gewünschten Zutaten wie Calimares, Muschel, Pulpo usw. zufügen.
Glutenfrei

Der Paella-Bouillon von Carmencita besteht aus eingekochten Meeresfrüchten und Fisch sowie Gewürzen und Safran. Insbesondere wenn es schnell gehen muss (oder nicht) sind alle Zutaten einer Paella verfügbar. Nur noch Reis und die gewünschten Zutaten wie Fleisch, Muschel, Meeresfrüchte usw. zufügen.
Glutenfrei

Colorante ist in der spanischen Küche nicht wegzudenken und wird häufig bei der Zubereitung von Saucen und Reisgerichten verwendet. Gibt der Paella die herrlich goldene Farbe.
Für eine 4 Personen Paella wird 1 Teelöffel (ca. 2g) benötigt.
Glutenfrei

Die Ñora ist eine kleine rote, runde Paprika Sorte aus der Region Valencia, die in der Sonne getrocknet wird und die gemahlen in unzähligen Gerichten und Produkten verwendet wird. Sie hat eine unverwechselbare Farbe und ist ein wenig süss mit einem intensiven Aroma, aber ohne wirklich scharf zu sein.
 
Sie ist ein wichtiger Bestandteil für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten wie galicischer Oktopus,  Suppen, Eintöpfen, “Chorizos” und andere Wurstwaren, “Patatas Bravas” und Reisgerichte wie die berühmte Paella.
 
Wenn man sie mit einem guten Oliven- oder Traubenkernöl mixt, erhält man ein rotes, süsses, duftendes Finishing-Öl.
Die Nora picada ist die beste sonnengetrocknete Paprika, die Sie zu Ihren Gerichten hinzufügen können.
 

Das Streugewürz von Carmencita ist perfekt abgestimmt für jede Art von Paella. Das Paella Gewürz ist sehr intensiv im Geschmack und es reichen 2 Teelöffel für eine 6 Personen Paella.
Glutenfrei
 

Pebrella ist eine bei uns unbekannte Thymianart der ganz besonderen Art aus der östlichen Gegend Spaniens zwischen Valencia und Katalanien.
 
Pebrella ist geschmacklich eine Mischung aus Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin und nussigem Fenchelton.
 
Pebrella gehört zu den Gewürzen der spanischen Küche und wird z. B. für Paella, gebratenes Fleisch, Fisch, Eintöpfe, eingelegte Oliven, Kartoffelgerichte, Gemüsegerichte und Gazpacho verwendet.
Pebrella ist eine Sensation in der spanischen Küche und nicht mehr wegzudenken.

Holen Sie sich den Sommer zurück.
Mit dieser spanischen Paella- Gewürzmischung gelingt Ihnen Ihre Paella garantiert.
 

Der Original Paella Reis aus Valencia

Zu einer traditionellen Paella gehört natürlich auch der richtige Reis.
Dieser Rundkorn-Reis aus Valencia wird in den Feuchtgebieten von Albufera (Valencia) kultiviert, wo er die besten Bedingungen für seine Entwicklung findet.
Er hat eine schöne lockere Konsistenz und nimmt die Aromen der Gewürze sehr gut auf.
MHD: 2.2019

PIMENTON DE LA VERA- geräuchtes Paprikapulver -
Keine spanische Paella ohne diese besondere Zutat
Traditionell stammt der geräucherte Paprika "Pimenton de La Vera" aus der spanischen Region la Vera. Dort ist es von jeher Tradition, Paprika zu räuchern und somit eine ganz besondere Spezialität zu erzeugen.
Nur das Original trägt das Etikett der geschützten Herkunftsbezeichnung " Pimenton de la Vera". Dieses garantiert den Ursprung und die Qualität des Pimenton de la Vera.

Das Paprikapulver ist ein aussergewöhnliches Gewürz, das den feinen Geschmack der sonnengereiften Paprikaschoten mit dem kräftigen Raucharoma von Eichenholz verbindet, das den Gerichten eine würzig-aromatische Note verleiht.
Ideal für Paella, Risottos, Eintöpfe oder Fleisch- und Fischgerichte, aber auch Vegetarische Gerichte erhalten mit Pimentón ein tolles Raucharoma.

PIMENTON DE LA VERA- geräuchtes Paprikapulver -
Keine spanische Paella ohne diese besondere Zutat
Traditionell stammt der geräucherte Paprika "Pimenton de La Vera" aus der spanischen Region la Vera. Dort ist es von jeher Tradition, Paprika zu räuchern und somit eine ganz besondere Spezialität zu erzeugen.
Nur das Original trägt das Etikett der geschützten Herkunftsbezeichnung " Pimenton de la Vera". Dieses garantiert den Ursprung und die Qualität des Pimenton de la Vera.

Das Paprikapulver ist ein aussergewöhnliches Gewürz, das den feinen Geschmack der sonnengereiften Paprikaschoten mit dem kräftigen Raucharoma von Eichenholz verbindet, das den Gerichten eine würzig-aromatische Note verleiht.
Ideal für Paella, Risottos, Eintöpfe oder Fleisch- und Fischgerichte, aber auch Vegetarische Gerichte erhalten mit Pimentón ein tolles Raucharoma.

Eine Mischung aus traditionellen Gewürzen und Kräutern, um den perfekten Gazpacho Manchego zu kochen. Nach Belieben Pouletfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Perperoni und natürlich das spezielle Fladenbrot (tortas de pan) dazugeben – Fertig!!!
Enthält 5 Beutel für insgesamt 20 Portionen

Spezielle Paella-Gewürzmischung mit Safran für die Zubereitung einer typischen spanischen Paella mit Fisch und Meeresfrüchten.
1 Beutel (4g) reicht für eine 4 Personen Paella marinera.
Glutenfrei

Spezielle Paella-Gewürzmischung mit Safran für die Zubereitung einer typischen spanisch valencianischen Paella mit Fleisch und Gemüse.

1 Beutel (4g) reicht für eine 4 Personen Paella valenciana.
Glutenfrei

Spezielle Paella-Gewürzmischung mit Safran für die Zubereitung einer typischen spanischen Paella mit Fleisch und/oder Fisch.
1 Beutel (4g) reicht für eine 6 Personen Paella.

Glutenfrei
Hergestellt in Spanien
 

Colorfran ist eine natürliches Nahrungsfärbemittel auf Safranbasis und gibt der Paella, Eintöpfen, Suppen, Saucen und anderen landestypischen Gerichten eine unverwechselbare herrliche goldene Farbe.
Für eine 4 Personen Paella wird 1 Packung (2g) benötigt.
Enthält 13% Safran.

Das Geheimnis jeder guten Paella ist der passende Reis -
La Fallera Bomba, Producción Limitada

La Fallera Arroz Bomba stammt aus einer limitierten Produktion, und eignet sich ganz hervorragend für die Zubereitung von Paella.
Dieser Premium Bomba-Reis wird bereits seit 1935 an den Flussufern des Ebros angebaut und ist ein Rundkornreis.
Es wird oft verkannt, wie wichtig die richtige Reissorte bei einer Paella ist.
Der Geschmack wird Sie überzeugen.