Paella-Gewürze & andere Spezialitäten

Fideuá sind typische Nudeln aus Valencia, die in der valencianischen Küche nicht fehlen dürfen.
Die Fideuà, von katalanisch fideu für Fadennudel, ist ein Nudelgericht der valencianischen Küche. Sie ist eine Variante der Paella de Mariscos (Meeresfrüchte-Paella) bei der anstatt Reis, kleine hohle Hartweizen-Nudeln verwendet wird.
Der Ursprung dieses Gerichtes wird dem Ort Gandia zugesprochen und eine weit verbreitete Legende besagt, dass diese Paella erfunden wurde, weil ein paar Freunde (manchmal werden auch Fischer genannt) den Reis für die Zubereitung vergessen hatten und nur Nudeln zur Hand waren.
Quelle: wikipedia

Der Meeresfrüchte-Brühwürfel „Caldo de Marisco“ ist ein exzellenter Geschmacks-Zusatz für alle Paellas, Fideuàs und alle anderen Gerichte mit jeder Art von Meeresfrüchten.
1 Würfel reicht für 500ml Brühe. Caldo de Marisco darf in keiner spanischen und portugiesischen Küche fehlen.

Die Natillas ist eine köstliche Vanillecrème aus Spanien und darf an keinem spanischen Abend mit Freunden und Familie fehlen.
Die Pulvermischung von Carmencita zur Zubereitung der Vanillecrème ist eine authentisch spanische Rezeptur. Mit Schritt für Schritt Anleitung gelingt Ihnen diese Natillas garantiert.
Mit dem gleichen Produkt können Sie auch eine Cremefüllung zubereiten.
Glutenfrei

Holen Sie sich den Sommer zurück.
Mit dieser spanischen Paella- Gewürzmischung gelingt Ihnen Ihre Paella garantiert.
 

Original spanische Gewürzmischung ohne künstliche Farbstoffe - gibt Ihrer Paella den typischen Geschmack und die goldene Farbe.

Spezielle Paella-Gewürzmischung mit Safran für die Zubereitung einer typischen spanischen Paella mit Fisch und Meeresfrüchten.
1 Beutel (4g) reicht für eine 4 Personen Paella marinera.
Glutenfrei

Spezielle Paella-Gewürzmischung mit Safran für die Zubereitung einer typischen spanisch valencianischen Paella mit Fleisch und Gemüse.

1 Beutel (4g) reicht für eine 4 Personen Paella valenciana.
Glutenfrei

Der Original Paella Reis aus Valencia

Zu einer traditionellen Paella gehört natürlich auch der richtige Reis.
Dieser Rundkorn-Reis aus Valencia wird in den Feuchtgebieten von Albufera (Valencia) kultiviert, wo er die besten Bedingungen für seine Entwicklung findet.
Er hat eine schöne lockere Konsistenz und nimmt die Aromen der Gewürze sehr gut auf.

PIMENTON DE LA VERA- geräuchtes Paprikapulver -
Keine spanische Paella ohne diese besondere Zutat
Traditionell stammt der geräucherte Paprika "Pimenton de La Vera" aus der spanischen Region la Vera. Dort ist es von jeher Tradition, Paprika zu räuchern und somit eine ganz besondere Spezialität zu erzeugen.

Das Paprikapulver ist ein aussergewöhnliches Gewürz, das den feinen Geschmack der sonnengereiften Paprikaschoten mit dem kräftigen Raucharoma von Eichenholz verbindet, das den Gerichten eine würzig-aromatische Note verleiht.
Ideal für Paella, Risottos, Eintöpfe oder Fleisch- und Fischgerichte, aber auch Vegetarische Gerichte erhalten mit Pimentón ein tolles Raucharoma.
Auch perfekt zu Raclette oder Fondue.

Paprikapulver scharf
Die mallorquinische Paprikasorte Pebre de Cirereta ist scharf und hat einen sehr intensiven, aromatischen Paprikageschmack. Das daraus hergestellte Pulver wird in aufwendiger Handarbeit beim besten Gewürzhersteller der Insel gefertigt. Die Herstellung ist sehr aufwendig: Die kleinen Schoten werden von Hand mit Nadel und Faden aufgefädelt. Danach trocknen sie hängend einige Wochen in der Sonne. Eine zweite Trocknung erfolgt in speziellen Öfen, bevor die Schoten in Steinmühlen zu Pulver vermahlen werden. Das Paprikapulver besitzt ein intensives Aroma, gepaart mit zarten Raucharomen.

Ideal für Paella, Fideua, Eintöpfe, Suppen, deftige Bratensaucen, Marinaden und Eingelegtes.
 

Paprikapulver mild
Die mallorquinische Paprikasorte Tap de Corti bildet die Basis für dieses herausragende Paprikapulver, das in aufwendiger Handarbeit beim besten Gewürzhersteller der Insel entsteht. Die Herstellung ist sehr aufwendig: Die kleinen Schoten werden von Hand mit Nadel und Faden aufgefädelt. Danach trocknen sie hängend einige Wochen in der Sonne. Eine zweite Trocknung erfolgt in speziellen Öfen, bevor die Schoten in Steinmühlen zu Pulver vermahlen werden. Das Paprikapulver besitzt ein intensives Aroma, gepaart mit zarten Raucharomen.

Ideal für Paella, Fideua, Eintöpfe, Suppen, deftige Bratensaucen, Marinaden und Eingelegtes.

Spezielle Paella-Gewürzmischung mit Safran für die Zubereitung einer typischen spanischen Paella mit Fleisch und/oder Fisch.
1 Beutel (4g) reicht für eine 6 Personen Paella.

Glutenfrei
Hergestellt in Spanien
 

Colorfran ist eine natürliches Nahrungsfärbemittel auf Safranbasis und gibt der Paella, Eintöpfen, Suppen, Saucen und anderen landestypischen Gerichten eine unverwechselbare herrliche goldene Farbe.
Für eine 4 Personen Paella wird 1 Packung (2g) benötigt.
Enthält 13% Safran.

Das Original Paella-Gewürz von La Dalia seit 1913 ist die perfekte Gewürzmischung aus gemahlenen Gewürzen und Safran, um der traditionellen Paella den authentischen Geschmack und die schöne goldene Farbe zu verleihen. Abgepackt in einer edlen und praktischen Dose mit Streuöffnung.

Wohl eine der berühmtesten spanischen Saucen, die in Tapas Bars traditionell zu "Patatas Bravas" (gebratene Kartoffeln) gereicht wird.
Durch seine dezente Schärfe ist diese Sauce aber auch eine sehr gute Ergänzung zu allen spanischen Grillgerichten, Tortillas, spanische Kroketten, grilliertes Gemüse etc.
 
Can-Moragues - Das nachhaltige Projekt zweier Organisationen unterstützt die Arbeit und Wiedereingliederung sozial geschwächter Personen. Alle Erzeugnisse sind aus manueller Herstellung, d.h. die Früchte und/oder das Gemüse werden sorgfältig geschält und verarbeitet.

Das Geheimnis jeder guten Paella ist der passende Reis !
Dieser Bomba Reis wird im ökologischen Umfeld des Albufera Nationalparks in Valencia angebaut und gehört zu den besten Reissorten der Welt.
Es wird oft unterschätzt, wie wichtig die richtige Reissorte bei einer Paella ist.
Der Geschmack wird Sie überzeugen.